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(英语)干茶色泽术语
2009-10-29   人气指数: 6034
油润 bloom
干茶色泽鲜活,光泽好。
枯暗 dry dull
色泽枯燥,无光泽。
调匀 even colour
叶色均匀一致。
花杂 mixed
叶色不一,形状不一。此术语也适用于叶底。
清澈 clear
清净、透明、光亮、无沉淀物。
鲜艳 fresh brilliant
鲜明艳丽,清澈明亮。
鲜明 fresh bright
新鲜明亮。此术语也适用于叶底。
深 deep
茶汤颜色深。
浅 light colour
茶汤色浅似水。
明亮 bright
茶汤清净透明。
暗 dull
不透亮。此术语也适用于叶底。
混浊 suspension
茶汤中有大量悬浮物,透明度差。
沉淀物 precipitate
茶汤中沉于碗底的物质。
高香 high aroma
茶香高而持久。
纯正 pure and normal
茶香不高不低,纯净正常。
平正 normal
较低,但无异杂气。
低 low
低微,但无粗气。
钝浊 stunt
滞钝不爽。
闷气 sulks odour
沉闷不爽。
粗气 harsh odour
粗老叶的气息。
青臭气 green odour
带有青草或青叶气息。
高火 high-fired
微带烤黄的锅巴或焦糖香气。
老火 over-fired
火气程度重于高火。
陈气 stale odour
茶叶陈化的气息。
劣异气 gone-off and tainted odour
烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产生的气息。使用时应指明属
何种劣异气。
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